Гостиничная уборка регулируется СанПиН 2.1.3.2630-10 и ГОСТ Р 51185-2014. Нарушения этих норм — самая частая причина предписаний и штрафов при проверках.
Первое, что смотрит инспектор: наличие отдельного инвентаря для номеров и санузлов. Один комплект для уборки номера и туалета — нарушение. Цветовое кодирование здесь не рекомендация, а требование.
Документация: журнал уборки с подписью горничной, журнал генеральных уборок, инструкции для персонала. Инструкции должны быть вывешены в подсобке и подписаны сотрудниками.
Частые нарушения: инвентарь хранится на полу, нет разделения между этажами, одни и те же тряпки используются для разных поверхностей, отсутствует регламент замены насадок.